Mucho se ha hablado de las dietas bajas en grasa.
¿Son efectivas las dietas bajas en grasas? Personalmente, diría que no.
Si bien esto no da licencia para que todos puedan desempolvar la freidora, simplemente significa que la grasa no juega un papel tan importante en albergar enfermedades como pensaban anteriormente los investigadores.
Según un estudio de 10 años de duración de 49.000 mujeres posmenopáusicas, las dietas bajas en grasas prácticamente no tuvieron ningún efecto sobre la incidencia de enfermedades cardíacas, cáncer colorrectal, accidente cerebrovascular o cáncer de mama en comparación con el mayor contenido de grasa de una dieta occidental “más estándar”.
Esta noticia ciertamente ha sido un shock para muchos, ya que se promocionó exactamente lo contrario.
Aunque la grasa tiene más del doble de calorías por gramo que las proteínas o los carbohidratos, una dieta baja en grasas no ayudará a quienes necesiten perder peso.
Este estudio demostró también el hecho de que las dietas altas en grasas saturadas y grasas trans sí elevan en gran medida los niveles de colesterol. Esto también aumenta las posibilidades de contraer enfermedades cardíacas. Por lo tanto, sigo opinando que la forma más saludable de comer es encontrar el equilibrio en la dieta.
[activecampaign form=1 css=1]
Entonces lo que se recomienda es no consumir más grasas de las recomendadas generalmente por los médicos y no consumir menos grasas de las recomendadas. Para las personas activas, una estimación común de las necesidades diarias de grasa debería ser aproximadamente el 20% de las calorías totales.
Entonces, si tuvieras una dieta alta en grasas saturadas, podría desarrollar una enfermedad cardíaca debido a los niveles elevados de colesterol. Esto es algo bastante común para los seguidores estrictos del modelo de dieta Atkins. Si bien pueden perder algo de peso, a menudo se quedan con niveles elevados de colesterol en sangre.
Una dieta estricta baja en grasas, también podría aumentar tus posibilidades de enfermedad cardíaca debido a la falta de ácidos grasos esenciales de tu dieta.
Por lo tanto, es importante lograr el equilibrio cuando están en juego la nutrición y la salud. Si te vuelves demasiado laxo o demasiado restrictivo, entonces sin querer sabotearás tu corazón, entre otras cosas, y eso eventualmente podría costarte la vida.
