10 BENEFICIOS del CHOCOLATE para TU Salud

El chocolate negro es un alimento que nos encanta. Y hoy te quiero hablar de 10 BENEFICIOS del CHOCOLATE para TU Salud

Gracias al contenido de compuestos beneficiosos del chocolate negro como polifenoles, flavanoles y catequinas, a menudo se lo considera un alimento saludable.

Debido a que se considera saludable, muchas personas también se preguntan si el chocolate amargo puede ayudar a perder peso.

Es clave que tengas en cuenta que el chocolate amargo debe tener la menor cantidad de azúcar para que no aumentes tu ingesta de calorías de manera perjudicial.

Entonces estos son los 10 beneficios clave basados en la ciencia que te quiero contar hoy. Y los 3 últimos son los más impactantes para tu salud. Al final  te enseñaré como escoger el mejor chocolate amargo para ti

10. Muy nutritivo

Definitivamente el chocolate negro de calidad con un alto contenido de cacao y una mínima cantidad de azúcar, tiene un valor nutricional inmenso. Es lo que yo llamo el chocolate amargo. Al final de este video te daré unos tips buenísimos para escoger el mejor chocolate amargo para ti.

Está repleto de minerales y los niveles de fibra son enormes.

Una barra de 100 gramos de chocolate amargo con 70–85 % de cacao contiene (1):

11 gramos de fibra

67% del DV para el hierro

58% del DV para magnesio

89% del DV para cobre

98% del DV para manganeso

Además, tiene mucho potasio, fósforo, zinc y selenio.

Por supuesto, que 100 gramos (3,5 onzas) es una cantidad bastante grande y no es algo que debas consumir a diario. Estos compuestos nutricionales aportan igualmente 600 calorías y una concentración moderadas de azucares añadidos.

Entonces debes, comer el chocolate amargo en cantidades controladas de manera moderada.

Este alimento también tiene una buena cantidad de ácidos grasos. Las grasas consisten principalmente en ácido oleico esta es una grasa saludable para el corazón que también se encuentra en el aceite de oliva. Además contiene ácido esteárico y ácido palmítico.

El ácido esteárico presente no afecta el colesterol del cuerpo. El colesterol en sangre puede verse elevado por el ácido palmítico. Sin embargo sus calorías sólo son un tercio del contenido de grasas.

Este delicioso alimento tiene concentraciones de cafeína y la teobromina. Sin embargo alcanzan a desvelarte en la noche. Esto debido a que la cantidad de cafeína es muy pequeña en comparación con la bebida de café.

10 BENEFICIOS del CHOCOLATE para TU Salud

9. Potente fuente de antioxidantes

La actividad de los antioxidantes presentes en los alimentos se mide como la capacidad de absorción de los radicales de oxígeno. La sigla es CARO.

Básicamente, los investigadores ponen un montón de radicales libres (malos) contra una muestra de un alimento y ven qué tan bien pueden neutralizar los antioxidantes de los alimentos a los radicales libres.

Se cuestiona la relevancia biológica de los valores CARO, ya que se mide en un tubo de ensayo y es posible que no tenga el mismo efecto en el cuerpo.

Cabe anotar que el cacao que no es procesado tiene el nivel CARO más alto de todos los alimentos analizados.

Este poderoso alimento contiene compuestos orgánicos que son muy activos desde el punto de vista biológico. Estos componentes se comportan como antioxidantes. Algunos nutrientes presentes son polifenoles flavonoides y catequinas.

Los investigadores encontraron que hay más actividad antioxidante, polifenosles y flavonoides en el cacao y el chocolate negro que en cualquier otro alimento como los arándanos y las espectaculares bayas de acai.

8. Puede mejorar el flujo sanguíneo y disminuir la presión arterial

El óxido nítrico del revestimiento interno de las arterias llamado endotelio, se ve aumentado pr acción de los flavonoides.

El óxido nítrico hace que las arterias se relajen. Este efecto produce una disminución en la resistencia al flujo de la sangre y la consecuencia es que se reduce la presión arterial.

Esta reducción de la presión arterial se ha demostrado en varias investigaciones científicas. Sin embargo esta actividad es leve.

Sin embargo, un estudio en personas con presión arterial alta no mostró ningún efecto, así que tómalo con pinzas.

Se necesita más evidencia científica derivada de investigaciones para confirmar estos efectos.

10 BENEFICIOS del CHOCOLATE para TU Salud

Número 7. Eleva el HDL y protege el LDL de la oxidación

Comer chocolate amargo puede ayudar a reducir varios factores de riesgo para la enfermedad cardiovascular.

En un estudio controlado, se descubrió que el cacao en polvo reduce significativamente el colesterol LDL (malo) oxidado en los hombres. Otro beneficio que se observó en las. personas con colesterol total alto es que aumentó el bueno es decir el HDL y redujo el colesterol malo denominado LDL.

El colesterol LDL es dañino porque al reaccionar con los radicales libres se oxida. Entonces es en esta condición que el LDL se vuelve reactivo y daña los tejidos como la capa interna de las arterias del corazón.

Dado que el cacao tiene altas concentraciones de antioxidantes entonces una conclusión lógica es que disminuye el LDL oxidado.

Contiene una gran cantidad de poderosos antioxidantes que llegan al torrente sanguíneo y protegen las lipoproteínas, que son las moléculas de grasa, contra el daño oxidativo.

Los flavanoles en el chocolate negro también pueden reducir la resistencia a la insulina, que es otro factor de riesgo común para enfermedades como las enfermedades cardíacas y la diabetes.

Hay que tener una precaución especial ya que, el chocolate negro también contiene azúcar, y esto puede hacer que se oxide el LDL. Entonces debes consumirlo con moderación y con alto contenido de cacao.

10 BENEFICIOS del CHOCOLATE para TU Salud

6. Puede reducir el riesgo de enfermedades del corazón

Los compuestos del chocolate amargo parecen ser altamente protectores contra la oxidación de LDL.

La consecuencia a largo plazo, es que se disminuye la aparición de enfermedad cardíaca porque el colesterol en las arterias será menor.

Las siguientes  investigaciones científicas a largo plazo han demostrado una mejoría marcada.

En un estudio de 470 hombres mayores, se descubrió que el cacao reduce el riesgo de muerte por enfermedad cardíaca en un 50 % durante 15 años.

Una investigación científica analizó a  personas que comieron chocolate dos o más veces por semana. Éstas tuvieron una disminución del riesgo de aparición de placa calcificada en las arterias en un 32%. Este efecto desaparecía al comer menos chocolate.

Otro estudio más mostró que comer chocolate negro más de cinco veces por semana redujo el riesgo de enfermedad cardíaca en un 57%.

Un ensayo clínico de 2017 encontró que los sujetos que consumían almendras con o sin chocolate amargo mostraron una mejora los niveles del colesterol LDL

Ya que estos cuatro estudios son observacionales, es necesario una mayor evidencia científica para determinar si el chocolate fue lo que redujo el riesgo.

Entonces tiene sentido pensar que comer chocolate negro con regularidad pueda reducir el riesgo de enfermedades del corazón.

5. Puede proteger tu piel del sol

Los componentes propios de este alimento también ayudan al bienestar de la piel.

Los flavonoides pueden proteger contra el daño solar, mejorar el flujo sanguíneo a la piel y aumentar la densidad y la hidratación de la piel.

Luego de 24 horas de exposición a los rayos UVB se puede producir enrojecimiento en la piel. Esta medición se denomina dosis eritemal mínima (MED).

En un estudio de 30 personas, esta dosis eritemal mínima se duplicó con creces después de consumir chocolate negro con alto contenido de flavanoles durante 12 semanas.

Si estás planeando unas vacaciones en la playa, es bueno disfrutar de un poco de chocolate negro extra en las semanas y meses anteriores. Consulta con tu dermatólogo o médico. Para que te guíen.

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4. Podría mejorar la función cerebral

Las buenas noticias aún no han terminado. Este alimento también puede beneficiar el adecuado funcionamiento del cerebro.

Una investigación científica en personas sanas demostró la cantidad de sangre que llega al cerebro se incrementó al comer cacao con alto contenido de flavonoides durante 5 días.

El cacao también puede mejorar significativamente la función de aprendizaje en adultos mayores con deterioro leve. Se han observado también mejoras en la fluidez para hablar. Y también disminución de factores de riesgo para la enfermedad cerebral.

La función cerebral a corto plazo también se puede mejorar por la presencia de cafeína y teobromina.

Al principio te hablaba del sobrepeso y los problemas que produce en las personas, bueno el chocolate negro puede ofrecer varios beneficios potenciales cuando se trata de perder peso.

3. Mejora la sensibilidad a la insulina

Algunas investigaciones sugieren que el chocolate negro podría ayudar a mejorar la sensibilidad de tu cuerpo a la insulina. Esta es la hormona responsable de sacar el azúcar de tu torrente sanguíneo y llevarlo a tus células. Ahí puede usarse como energía.

Esto puede ayudar a disminuir los niveles de insulina en la sangre, lo que puede estar asociado con una mayor pérdida de peso y una reducción del almacenamiento de grasa.

En unas investigaciones científicas se ha demostrado que este alimento puede ayudar a reducir los niveles de glucosa en sangre. Sin embargo son necesarios más estudios para terminar de confirmar esto.

Esto puede ayudar a prevenir picos y caídas en los niveles de azúcar en la sangre, lo que puede provocar síntomas como aumento del hambre.

Y esto nos lleva al beneficio número

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2. Disminuye el hambre y el apetito.

Los antojos son clave a la hora de controlar el peso. Estudios científicos han demostrado que el chocolate amargo promueve la sensación de saciedad.

En un estudio en 12 mujeres, que olieron y comieron el chocolate amargo se demostró que su apetito se disminuyó. Este efecto se atribuye a que los niveles de grelina. Ésta es una hormona que produce hambre, se habían disminuido.

Y en una una investigación de 16 personas se demostró que aquellos que comían chocolate negro, tenían menos hambre. También se sentían más llenos y satisfechos después de comer chocolate negro, comparado con los que comían chocolate blanco.

Además, también consumieron un 17 % menos de calorías en una comida posterior, en comparación con los participantes que comieron chocolate con leche.

De manera similar, un estudio en 14 mujeres posmenopáusicas mostró que consumir chocolate negro condujo a mayores reducciones en la ingesta de alimentos. Esto  en comparación con comer chocolate blanco y con leche.

Sin embargo es necesaria más evidencia científica para saber las razones exactas de estos efectos del chocolate negro.

1. Mejora el estado de ánimo

Varios estudios han encontrado que el chocolate negro puede afectar positivamente la salud mental y el estado de ánimo. Así te puedes te sentir lo mejor posible para ayudar a promover la pérdida de peso.

Según un estudio en 13,626 personas, los que consumían mayores cantidades de chocolate negro tenían un 57 % menos de probabilidades de experimentar síntomas depresivos. Esto comparado con aquellos que no consumían chocolate negro regularmente.

En otro pequeño estudio, comer 1,5 onzas (40 gramos) de chocolate negro al día redujo los niveles de estrés en las mujeres durante 2 semanas.

Además, un estudio en 72 adultos mostró que consumir una bebida de chocolate negro durante 30 días provocó un aumento de los sentimientos de calma y satisfacción autoevaluados, en comparación con un placebo.

Posibles inconvenientes

Aunque el chocolate negro amargo, puede ofrecer algunos beneficios potenciales para la pérdida de peso, hay varias desventajas a considerar.

Y al final te daré los TIPS para escoger el mejor para ti.

Primero, el chocolate negro es relativamente alto en grasas y calorías.

De hecho, una porción de 1 onza (28 gramos) de chocolate amargo contiene 155 calorías y casi 9 gramos de grasa.

Dependiendo de la marca y el producto específicos, una sola porción puede contener entre la mitad y un tercio de la cantidad de calorías en una barra de chocolate estándar.

Algunos tipos de chocolate amargo también contienen altas cantidades de azúcar agregada, lo que puede dañar tu salud.

Además de aumentar la cantidad de calorías en un producto, el azúcar agregada puede contribuir a condiciones de salud crónicas como enfermedades hepáticas, enfermedades cardíacas y diabetes.

El chocolate amargo si se puede usar cuando quieres perder peso. Sin embargo revisa bien la composición y elige de alta calidad. Desde luego controla las porciones y no exageres.

Entonces sigue estos tips para conseguir el mejor chocolate negro para ti.

El mejor chocolate amargo tiene características distintas, que incluyen las siguientes:

Alto en cacao: idealmente 85%.

El cacao es lo primero: el cacao o una forma de cacao debe ser el primer ingrediente.

Sin ingredientes innecesarios: evita el chocolate negro que contiene grasas trans, leche, saborizantes artificiales, alto contenido de azúcar añadido y otros ingredientes innecesarios.

Sin procesamiento alcalino: el procesamiento alcalino también se conoce como holandés. Evita el chocolate procesado de esta manera.

Orgánico: es más probable que este tipo de chocolate amargo sea de alta calidad, de origen ético y libre de pesticidas.

Sigue estos consejos para asegurarte de que tu chocolate amargo sea de alta calidad, rico en antioxidantes y, por supuesto, delicioso.

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Artículos científicos para este video.

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5465250/

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4696435/

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5699188/

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3652374/

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31356717/

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22301923/

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/16027246/

https://www.ahajournals.org/doi/full/10.1161/JAHA.116.005162