Sí, tu madre y tu abuela siempre tuvieron razón, y no debería sorprender a nadie que, cuando se trata de optimizar la forma en que te ves, sientas y actúes, te recomendemos comer grandes cantidades de vegetales.
Repletos de vitaminas, minerales, fitoquímicos y fibra, no es un secreto que una dieta abundante en vegetales te brinda muchos beneficios para tu salud. Según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, comer una dieta rica en vegetales puede:
• Reducir el riesgo de enfermedades cardíacas, incluidos ataques cardíacos y derrames cerebrales;
• Proteger contra ciertos tipos de cáncer;
• Reducir el riesgo de obesidad y diabetes tipo 2;
• Disminuir la Presión sanguínea; y
• Ayuda a disminuir la pérdida ósea.
Estas son las 5 verduras que te ayudarán a quemar más grasa.
1. Verduras crucíferas
Las verduras crucíferas pueden tener más beneficios para combatir las grasas y aumentar la salud que casi cualquier otra familia de vegetales. Además de eso, hay muchas opciones entre las que puedes elegir:
• Brócoli
• Col rizada
• Coliflor
• Coles de Bruselas
• Rutabaga
• Repollo
• Bok Choy
• Acelga
• Nabos
• Rúcula
• Collard Greens
• berro
• Rábanos
Las verduras crucíferas tienen un alto contenido de fibra y, como se mencionó anteriormente, la fibra es una estrella en la nutrición, ya que promueve una función gastrointestinal saludable, la saciedad y el control del peso. En términos generales, una sola porción de cualquiera de los vegetales anteriores proporciona entre 3 y 7 gramos de fibra que satisface el apetito, y solo entre 30 y 40 calorías.
2. Espinacas
La gran fortaleza de Popeye vino de comer espinacas, y los creadores de esa famosa caricatura realmente sabían de lo que estaban hablando. Es posible que la espinaca sea uno de los alimentos más ricos en nutrientes que puedas encontrar, ya que está cargada de vitaminas y minerales esenciales, así como de copiosos fitoquímicos. La espinaca es una excelente fuente de:
• Vitamina K
• Vitamina A
• Manganeso
• Folato
• Magnesio
• Hierro
• Cobre
• Vitamina B2
• Vitamina B6
• Vitamina E
• Calcio
• Potasio
• Vitamina C
• Fibra
• Fósforo
• Vitamina B1
• Zinc
• Colina
Con esa lista de nutrientes esenciales, es fácil ver por qué este “súper alimento” estaría en la parte superior de la lista de cualquier persona tratando de perder grasa y promover un estilo de vida saludable. Además, todos estos nutrientes tienen un precio muy bajo, en términos calóricos. Es un hecho que una sola taza de espinaca contiene solo 7 calorías. Además de estos micronutrientes, la espinaca también es una rica fuente de fitonutrientes y antioxidantes, como los carotenoides luteína, zeaxantina, neoxantina y violaxantina.
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3. Familia Allium
Un miembro de la familia de hortalizas Allium, las cebollas son ricas en compuestos que contienen azufre llamados sulfuros, flavonoles y quercetina, que se combinan para proporcionar muchos de los efectos de promoción de la salud de largo alcance de las cebollas. Mientras que los egipcios adoraban las muchas capas de la cebolla como
un símbolo de la eternidad, los investigadores están comenzando a elogiar a este miembro de la familia Allium por sus beneficios cardiovasculares.
Las cebollas son una fuente destacada del nutriente quercetina. De hecho, investigadores de la Universidad Agrícola de Wageningen demostraron que la absorción de quercetina de las cebollas es dos veces mayor que la del té y más de tres veces mayor que la de las manzanas. Investigaciones posteriores en la Universidad Agrícola de Wageningen mostraron que el consumo diario de cebollas puede aumentar la acumulación de quercetina en la sangre.
4. Patatas
Por una razón u otra, las papas parecen tener una mala reputación. Antes de ahondar en por qué no deberían tener mala reputación, es fundamental distinguir las papas enteras sin procesar de las “comidas” a base de patata, como papas fritas, y preparaciones de puré de restaurante y papas horneadas cargadas de grasa y azúgar refinada.
Cuando se preparan adecuadamente (por ejemplo, cocidas y enfriadas), las patatas son una fuente excelente de almidón resistente, que es un tipo especial de carbohidrato que no se digiere por el cuerpo humano.
El almidón resistente se considera tanto una fibra dietética como una “fibra funcional”, dependiendo de si se consume o no de manera natural a partir de alimentos o como un suplemento.
Múltiples estudios han demostrado que el almidón resistente aumenta la saciedad y reduce la ingesta de alimentos
tanto aguda como en las siguientes alimentaciones. Las investigaciones también ha demostrado que el consumo de almidón resistente aumenta la quema de grasa, disminuye el almacenamiento de grasa y mejora la sensibilidad a la insulina.
5. Pimientos picantes y dulces
El sabor de la comida picante no solo es excelente, sino que también puede estimular el metabolismo. Así es, el mismo compuesto que hace que ciertos alimentos sean picantes también puede aumentar la temperatura de tu metabolismo, lo que te ayuda a quemar más calorías y a quemar grasa corporal no deseada.
Los pimientos picantes contienen un compuesto llamado capsaicina, y los estudios observacionales sugieren que el consumo de alimentos que contienen capsaicina se asocia con un menor peso corporal. Las investigaciones han demostrado que la capsaicina puede aumentar la tasa metabólica, acelerar la quema de grasa, disminuir el almacenamiento de grasa, aumentar la sensación de plenitud, reducir el apetito y disminuir la ingesta de calorías.
