Nuestros pacientes nos preguntan cómo hacer para preparar almuerzos deliciosos, nutritivos, con bajas calorías y que incluso se puedan llevar a la oficina.
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Aquí te traigo 30 opciones de almuerzos saludables, muy prácticos y deliciosos.
1 Ensalada de tarro de masón de patata dulce
Las ensaladas de tarro de Mason son perfectas para el almuerzo; se mantienen bien y se mantienen frescos, incluso cuando los empaques todos a la vez durante la semana. Esta ensalada de tarro de masón de batata está llena de sabor y proteína.
2 Sándwich de verduras
Nada es tan satisfactorio como un emparedado vegetariano perfectamente preparado. Esta receta básica de sándwich de hummus veggie será una de las favoritas.
3 Envoltura de quinua
Si estás buscando una comida vegana ligera pero satisfactoria, esta envoltura de relleno tiene su nombre por todas partes. La quinua y los garbanzos se combinan para una receta repleta de proteínas, que ofrece casi 20 gramos por porción. Los arándanos secos y las pasas proporcionan la dulzura adecuada, mientras que el eneldo fresco y el limón alegran el relleno.
4 Ensalada picante de patata dulce
Esta ensalada de batata picante está destinada a ser una entrada, pero funciona bien por sí solo como un almuerzo abundante. Las batatas con alto contenido de fibra y un aderezo picante de pimiento rojo (más una porción de jalepeño extra) significan que esta receta vegana no es aburrida.
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5 Wraps de gorila sin procesar
Dále un descanso a tu rutina de bocadillos fríos y opta por este almuerzo creativo. Estos Wraps de lechuga frescos, crudos y rápidos tienen un relleno único: nueces molidas, sazonadas con tamari (salsa de soja japonesa que contiene poco o nada de trigo), comino y otras especias cubiertas con tu salsa favorita.
6 Frijoles de cocción lenta y quinua
Este delicioso plato requiere un poco de planificación, ya que tienes que poner todo a la olla de cocción lenta, pero una vez que está listo, es escandalosamente fácil empacar y llevar a la oficina.
7 Ensalada tailandesa de pollo cítrico
¡La combinación de repollo, zanahoria y daikon en esta ensalada de pollo cítrico es una mezcla rica en antioxidantes! Esta receta es compatible con tu sistema digestivo y mantiene tu cuerpo hidratado. También es rico en proteínas y bajo en grasas, carbohidratos y calorías. En resumen, es todo lo que estás buscando en una ensalada completa.
8 Lentejas Cocidas y Pimentón
Con un alto contenido de vitamina A, vitamina C y fibra, los pimentones son un acompañamiento perfecto para las lentejas ricas en proteínas en esta receta baja en calorías. ¿Aún mejores noticias? Te sorprenderá lo grande que es una porción de menos de 250 calorías de este delicioso plato.
9 Burrito de patata dulce y frijoles negros
Las batatas asadas que se mezclan con tiernos frijoles negros y maíz, suculentos pimientos rojos y tomates jugosos envueltos en una tortilla de trigo integral caliente hacen de esta una deliciosa y gratificante comida. Tiene menos de 500 calorías y ofrece casi 15 gramos de fibra y proteína.
10 Paté de quinua dulce de patata
Después de freír estas hamburguesas picantes de quinoa de camote, guárdalas en un recipiente hermético en tu refrigerador; puede usar las hamburguesas como ingredientes rellenos de proteínas para una ensalada o hacer una hamburguesa deliciosamente satisfactoria que será la envidia de sus compañeros de trabajo.
11 Ensalada de pollo saludable
La ensalada tradicional de pollo tiene 500 calorías, pero esta saludable ensalada de pollo tiene 139 calorías por porción. ¿El secreto? Un simple intercambio de yogur griego en vez de mayonesa. Sirve con una o dos rebanadas de pan (como pan de trigo, 220 calorías para dos rebanadas).
12 rollos de primavera veganos
Rollitos de primavera son otra comida fácil de preparar llena de vegetales. Las estrellas son nutritivas como las zanahorias, los pepinos y la lechuga, así que toma tu papel de arroz y mira esta receta.
13 Veggie Burrito Bowl
Este cuenco de burrito vegetariano increíblemente sabroso es exactamente lo que necesitas cuando estás ansiando Chipotle. Tiene mucho menos sodio y cero conservantes en comparación con lo que puede obtener en el restaurante mexicano de la esquina. Además, es fácil empacar en un Tupperware.
14 ensalada de maíz y pepino
Con menos de 300 calorías, una porción de esta ensalada de maíz de pepino ofrece casi 12 gramos de fibra y 10 gramos de proteína. Después de disfrutar de una mordedura crujiente tras otra, te sentirás lleno, satisfecho y lleno de energía.
15 Vegan Banh Mi
La hierba de limón, la salsa de soja y el tofu con ajo en este sándwich vietnamita son tan sabrosos que no te perderás la carne.
16 Rollos de Edamame Paté California
Diviértete almorzando con estos panecillos edamame paté de California. Una vez que te acostumbras a rodar, hacer sushi es muy fácil, y algunos de estos panecillos servidos junto con una ensalada te mantendrán lleno y lleno de energía.
17 Tallarines de soya tailandeses de maní
Los fideos tailandeses de soba de maní son deliciosos cuando se come frío, así que si no tienes ganas de calentar tu almuerzo por el día, este es una excelente opción.
18 Hamburguesas vegetarianas con especias hindúes
No hay hamburguesas vegetarianas aburridas aquí! Haz un lote de estas hamburguesas vegetarianas sin gluten y quinoa y guarda una hamburguesa para el almuerzo del día siguiente.
19 Ensalada de pollo y aguacate
Esta ensalada de pollo de aguacate es cremosa, agridulce, abundante y todo lo que te encanta de un clásico. Está llena de casi 40 gramos de proteína y 33% de su fibra diaria recomendada; Cuando empaques esta ensalada para el almuerzo, no tendrás hambre hasta la cena.
20 Ensalada de cáscara de aguacate
No necesitas el horno para este almuerzo refrescante: ensalada de cáscara de aguacate. Tiene el 60 por ciento de tu fibra recomendada para el día, ayuda en la digestión e incluso puede disminuir la grasa abdominal.
21 Ensalada de quinoa arcoiris
Esta hermosa ensalada de quinoa empacada en vegetales tiene menos de 350 calorías y ofrece 13 gramos de proteína y siete gramos de fibra. A cualquier vegetariano que busque una receta rica en proteínas para apoyar la pérdida de peso le encantará esta ensalada.
22 Pizza de corteza de coliflor
Esta corteza de pizza de coliflor con motor vegetariano prueba que no necesitas harina para hacer una pizza increíble. La coliflor recién rallado sirve como base para la corteza creativa y deliciosa que se puede doblar al igual que la pizza tradicional. Cocina la noche anterior y disfruta de las sobras recalentadas al día siguiente.
23 Ensalada de no atún
Para saborear la primavera, decora tu ensalada con esta ensalada de no atún rica en proteínas enriquecida con una lata entera de garbanzo. Las pacanas y las piezas de manzana le dan a este plato una sensación fresca y crujiente.
24Frittata de frijoles Rojos, blancas, y albahaca
Perfecto para el almuerzo en la oficina, esta frittata alta en proteínas está llena de sabor. Empaca la tuya con tostadas de trigo integral o una ensalada para una comida equilibrada.
25 Ensalada de pasta vegana
Incluso si una barbacoa no está en un futuro cercano, querrás comer una porción de esta ensalada de pasta vegetariana. Tiene menos grasa y más nutrientes que la ensalada de pasta regular, lo que lo convierte en un almuerzo bueno para tí.
26 Ensalada Taco
El aderezo de cilantro y lima casero le da a esta ensalada de tacos un sabor fresco y picante. Los ingredientes en capas también ofrecen casi 25 gramos de proteína y fibra. Este es un gran almuerzo cuando necesitas algo rápido durante un día agitado; prepara con anticipación y guárdalo en tu refrigerador para una comida lista para comer.
27 ensalada de quinua mediterránea
Si siempre te quedan ganas después de tomar una ensalada griega estándar, esta ensalada mediterránea de quinoa es la respuesta a tus deseos llenas de aceite de oliva y feta. ¡La adición de este complejo carbohidrato te llena de aún más fibra!
28 Ensalada saludable de Cobb
Opta por esta ensalada de Cobb de 375 calorías, más saludable y casera, que sigue recibiendo todas las notas de sabor que te encantan sobre el clásico, menos el recuento de megacalorías.
29 Ensalada de col rizada, almendras y verduras ralladas
Esta ensalada vegana satisfactoria, refrescante y desintoxicante ofrece más de 10 gramos de proteína y casi el 40% de su fibra diaria recomendada. Ya sea que empieces a sentirte mal o simplemente quieras mejorar su sistema inmunológico, esta ensalada debería convertirse en tu almuerzo de visita, ya que ofrece más del 300 por ciento de la vitamina C recomendada para el día.
30 Ensalada de desintoxicación de repollo y manzana
Esta ensalada de desintoxicación de repollo de manzana es una gran comida cuando sientes la necesidad de presionar el botón de reinicio. Tiene un sabor perfecto saliendo directamente de la nevera, ¡y puedes condimentarlo con los ingredientes extra que estés deseando!
