Le hemos ayudado a muchas personas con hipotiroidismo, mediante una adecuada alimentación a que tengan más bienestar y mejores resultados de salud.
El hipotiroidismo es una condición en la que el cuerpo no produce suficientes hormonas tiroideas.
El hipotiroidismo afecta del 1 al 2% de las personas en todo el mundo y tiene una probabilidad diez veces mayor de afectar a las mujeres que a los hombres.
Los alimentos por sí solos no curarán el hipotiroidismo. Sin embargo, una combinación de los nutrientes adecuados y la medicación puede ayudar a restablecer la función tiroidea y minimizar los síntomas.
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¿Qué es el hipotiroidismo?
La glándula tiroides es una pequeña glándula en forma de mariposa que se encuentra cerca de la base de tu cuello.
Cuando la glándula tiroides recibe una señal, llamada TSH (hormona estimulante de la tiroides), libera hormonas tiroideas en el torrente sanguíneo. Esta señal se envía desde la glándula pituitaria, una pequeña glándula que se encuentra en la base de tu cerebro, cuando los niveles de la hormona tiroidea son bajos.
Ocasionalmente, la glándula tiroides no libera hormonas tiroideas, incluso cuando hay suficiente cantidad de TSH. Esto se llama hipotiroidismo primario y es el tipo más común de hipotiroidismo.
Aproximadamente el 90% del hipotiroidismo primario es causado por la tiroiditis de Hashimoto, una enfermedad autoinmune en la que su sistema inmune ataca por error su glándula tiroides.
Otras causas de hipotiroidismo primario son la deficiencia de yodo, un trastorno genético, tomar ciertos medicamentos y cirugía que extirpa parte de la tiroides.
Otras veces, la glándula tiroides no recibe suficiente TSH, la señal para liberar más hormona tiroidea. Esto sucede cuando la glándula pituitaria no está funcionando correctamente y se llama hipotiroidismo secundario.
Las hormonas tiroideas son muy importantes. Ayudan a controlar tu crecimiento, reparación y metabolismo, un proceso en el que tu cuerpo convierte lo que come en energía.
Tu metabolismo afecta tu temperatura y qué tan rápido quemas calorías. Es por eso que las personas con hipotiroidismo a menudo se sienten frías, fatigadas y pueden ganar peso fácilmente.
¿Cómo afecta el hipotiroidismo tu metabolismo?
La hormona tiroidea ayuda a controlar la velocidad de tu metabolismo. Cuanto más rápido sea tu metabolismo, más calorías quemará tu cuerpo en reposo.
Las personas que tienen hipotiroidismo producen menos hormona tiroidea. Esto significa que tienen un metabolismo más lento y queman menos calorías en reposo.
Tener un metabolismo lento conlleva varios riesgos para la salud. Puede dejarte cansado, aumentar tus niveles de colesterol en sangre y dificultarte la pérdida de peso.
Si te resulta difícil mantener tu peso con hipotiroidismo, intenta realizar cardio de intensidad moderada o alta. Esto incluye ejercicios como caminar rápido, correr, caminar y remar.
Las personas con hipotiroidismo también pueden beneficiarse al aumentar su ingesta de proteínas. La investigación muestra que las dietas más proteicas ayudan a aumentar la velocidad de tu metabolismo.
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¿Qué nutrientes son importantes?
Existen varios nutrientes que son importantes para una salud óptima de la tiroides.
Yodo
El yodo es un mineral esencial que se necesita para producir hormonas tiroideas. Por lo tanto, las personas con deficiencia de yodo podrían estar en riesgo de hipotiroidismo.
La deficiencia de yodo es muy común y afecta a casi un tercio de la población mundial. Sin embargo, es menos común en personas de países desarrollados como los EE. UU., Ya que pueden evitar la deficiencia de yodo agregando sal de mesa yodada a sus alimentos.
Si tienes una deficiencia de yodo, agrega sal de mesa yodada a tus comidas o ingiere más alimentos ricos en yodo como algas marinas, pescado, productos lácteos y huevos.
Los suplementos de yodo no son necesarios ya que puedes obtener suficiente yodo de tu dieta. Algunos estudios también han demostrado que en exceso puede dañar la glándula tiroides.
Selenio
El selenio ayuda al cuerpo a “activar” las hormonas tiroideas para que puedan ser utilizadas por el cuerpo.
Este mineral esencial también tiene beneficios antioxidantes, lo que significa que puede proteger la glándula tiroides del daño de moléculas llamadas radicales libres.
Agregar alimentos ricos en selenio a tu dieta es una excelente manera de aumentar tus niveles de selenio. Esto incluye nueces de Brasil, atún, sardinas, huevos, legumbres y espinacas.
Sin embargo, evita tomar un suplemento de selenio a menos que te lo indique su médico. Los suplementos brindan grandes dosis y el selenio puede ser tóxico en grandes cantidades.
Zinc
Al igual que el selenio, el zinc también ayuda al cuerpo a “activar” las hormonas tiroideas .
Los estudios también muestran que el zinc puede ayudar al cuerpo a regular la TSH, la hormona que le indica a la glándula tiroides que libere la hormona tiroidea. Las deficiencias de Zinc son raras en los países desarrollados, ya que el zinc es abundante en el suministro de alimentos. Sin embargo, si tienes hipotiroidismo, debes intentar comer más alimentos ricos en zinc como las ostras y otros mariscos, carne de res y pollo.
¿Qué nutrientes son dañinos?
Hay varios nutrientes que pueden ser dañinos para alguien con hipotiroidismo.
Bociógenos
Los bociógenos son compuestos que pueden interferir con la función normal de la glándula tiroides.
Reciben su nombre del término “bocio”, que es un agrandamiento de la glándula tiroides que puede ocurrir con hipotiroidismo (20).
Sorprendentemente, muchos alimentos diarios contienen bociógenos. Estos incluyen (21):
Los 11 principales alimentos bociogénicos nocivos
Bok Choy
Brócoli
coles de Bruselas
Repollo
Coliflor
col rizada
Colinabo
Mostaza y hojas de mostaza
Rábanos
Rutabagas
Nabos
9 alimentos con cantidades más pequeñas de bociógenos
Brotes de bambú
Melocotones
Cacahuates
Peras
Piñones
Espinacas
Fresas
Patatas dulces
Gluten
El gluten es una proteína que se encuentra en granos como el trigo, el centeno y la cebada.
Las personas que tienen enfermedad celíaca, una enfermedad autoinmune, no pueden comer gluten. Su cuerpo lo ataca por error y causa daño al área intestinal circundante.
Desafortunadamente, la investigación muestra que las personas que tienen una enfermedad autoinmune corren el riesgo de desarrollar otra enfermedad autoinmune.
Es por eso que algunas personas que tienen tiroiditis de Hashimoto, la principal causa de hipotiroidismo, también pueden tener la enfermedad celíaca.
Esto también significa que algunas personas que tienen tiroiditis de Hashimoto podrían necesitar eliminar el gluten para ayudar a mejorar sus síntomas.
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Comidas que se deben evitar
Afortunadamente, no hay muchos alimentos que debas evitar si tienes hipotiroidismo.
Sin embargo, los alimentos que contienen bociógenos deben consumirse con moderación e idealmente cocidos.
También debes evitar comer alimentos altamente procesados, ya que generalmente contienen más calorías. Esto puede ser un problema para alguien con hipotiroidismo, ya que puede ganar peso fácilmente.
Aquí hay una lista de alimentos y suplementos que debe evitar por completo:
Mijo: todas las variedades.
Alimentos altamente procesados: perros calientes, pasteles, galletas, etc.
Suplementos: Se deben evitar los suplementos de selenio y yodo a menos que te lo haya recetado tu médico.
Aquí hay una lista de alimentos que puedes comer con moderación. Estos alimentos tienen bociógenos o son irritantes conocidos si se consumen en grandes cantidades.
Alimentos que contienen gluten: Pan, pasta, cereales, cerveza, etc.
Verduras crucíferas: brócoli, col rizada, espinaca, repollo, etc.
Ciertas frutas: melocotones, peras y fresas.
Bebidas: café, té verde y alcohol: estas bebidas pueden irritar la glándula tiroides.
Si tienes enfermedad celíaca debido a la tiroiditis de Hashimoto o te sientes incómodo comiendo alimentos que contienen gluten, entonces debes evitar el gluten por completo.
Alimentos para comer
Hay muchas opciones de alimentos para personas con hipotiroidismo, que incluyen los siguientes:
Huevos: Los huevos enteros son los mejores, ya que gran parte del yodo y el selenio se encuentran en la yema, mientras que la clara está llena de proteínas.
Carnes: Todas las carnes, incluyendo cordero, ternera, pollo, etc.
Pescado: todos los mariscos, incluidos el salmón, el atún, el halibut, el camarón, etc.
Verduras: Todas las verduras están bien para comer. Las verduras crucíferas están bien para comer en cantidades moderadas, especialmente cuando están cocidas.
Frutas: todas las demás frutas adicionales a las descritas arriba, incluidas las bayas, los plátanos, las naranjas, los tomates, etc.
Granos y semillas sin gluten: arroz, trigo sarraceno, quinoa, semillas de chia y semillas de lino.
Productos lácteos: todos los productos lácteos, incluida la leche, el queso, el yogur, etc.
Bebidas: agua y otras bebidas distintas al cafe.
Las personas con hipotiroidismo deben comer una dieta basada en verduras, frutas y carnes magras.
Los batidos de reemplazo de comida, son excelente opción, porque aportan vitaminas, minerales, buena cantidad de proteína y pocas calorías.
