En este artículo te traigo cómo preparar una deliciosa cazuela de brócoli.
Estos son los ingredientes
• 1kg brocolini
• 2 ½ tazas de agua
• Sal y pimienta
• 2 cucharadas mantequilla sin sal
• 2 cucharadas harina de todo uso
• ¾ tazas queso parmesano rallado
• ½ taza queso Provolone rallado
Instrucciones:
1. Ajusta la rejilla del horno en la parte superior del horno y caliéntalo.
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2. Corta la pulgada inferior del brócoli. Hierve una media olla de agua. Agrega el brócoli a la olla, tápala, y cocina revolviendo ocasionalmente, hasta que esté casi blando, 2-4 minutos. Remueve el brócoli y ponlo en un plato de horno y ponlo aparte. Conserva una taza del agua de brócoli y drena lo demás.
3. En la misma olla, derrite la mantequilla en fuego medio. Agrega la harina y cocina, revolviendo ocasionalmente hasta que tome un color dorado, 1 minuto.
Agrega el agua de brócoli y calienta hasta hervir.
Luego de hervir reduce el fuego y hierve a fuego lento hasta que veas espesarse, 3-5 minutos. Retira la olla del fuego y agrega ½ taza de queso parmesano, provolone y bate hasta que este suave y liso.
Agrega sal y pimienta al gusto y sirve.
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