La cúrcuma está de moda. Y no es de extrañar, porque tiene un compuesto espectacular llamado curcumina.
La curcumina es conocida por sus funciones antitumorales, antioxidantes, antiartritis, neuroprotectoras y antiinflamatorias. La cúrcuma puede ser útil para tratar la malaria, la prevención del cáncer cervical y también puede interferir en la replicación del virus del SIDA. Y más recientemente fibrosis pulmonar.
Ha habido algunos estudios científicos recientes sobre los beneficios que las curcuminas, los compuestos activos medicinales de la cúrcuma, pueden proporcionar a los diabéticos.
También hay investigaciones recientes en neurología que han comenzado a demostrar que la curcumina puede ayudar con los procesos de memoria en adultos mayores.
Tres beneficios principales:
- Combate la inflamación
- Aumenta la actividad de las enzimas antioxidantes del cuerpo
- Puede ayudar con el tratamiento de la depresión
Una de las formas de consumir la cúrcuma es preparar la leche dorada.
Cómo preparar la Leche Dorada:
PREPARACIÓN DE LA PASTA
Porciones: 14
Ingredientes
2 Cucharadas de cúrcuma molida
1 cucharadita de canela
1 cucharadita de jengibre fresco rayado
1 cucharadita de pimienta negra
1 Taza de agua
Pones a tostar los ingredientes secos. Cuando ya están soltando vapor, le agregas el agua y lo reduces hasta espesar a la consistencia de pasta.
Preparación:
1 Cucharadita de la pasta
1 taza de leche de tu elección (entera, coco, almendra, etc.)
1 cucharadita de miel o jarabe de arce, te recomiendo mejor stevia para endulzar
Calienta todos los ingredientes en una cacerola pequeña hasta que hierva a fuego lento.
Batir bien para disolver las especias.
Consúmela una taza, en la tarde – noche, todos los días.
