Esta ensalada de pollo oriental, es rica en proteína y baja en carbohidratos.
Es ideal para acelerar tu metabolismo.
Aquí te traigo una forma sencilla de prepararla.
6 Porciones de ensalda
1/3 taza de yogurt, sin dulce, bajo en grasa
2 cucharadas de vinagre,
1/4 taza de miel
1 cucharadita de mostaza, dijon
1/8 cucharadita de pimienta negra
1/8 cucharadita de sal
1 taza de mandarinas.
2 tazas de espinaca
2 tazas de lechuga romana rallada
2 tazas de brócoli
1/2 taza, almendras en rodajas
1 tallo de cebolla verde
3 libras de pollo asado
1 taza de fideos chinos chow mein secos
Preparación:
1. En un tazón pequeño, prepara el aderezo batiendo el yogur, el vinagre, la miel, la mostaza, la sal y la pimienta; reserva el aderezo. Si vives en donde no hay temporada de cosecha de mandarinas, puedes comprar mandarinas en conserva, y las drenas antes de usarlas.
2. En un tazón grande añade las espinacas y las lechugas romanas picadas en trozos groseros (grandes), mezcla el brócoli, las mandarinas y las almendras. Corta la cebolla verde y agrega a la ensaladera.
3. Tritura 2-3 tazas de pollo asado y añade a la ensalada junto con los fideos chinos chow mein.
4. Rocía la mitad del aderezo y suavemente mezcla para cubrir uniformemente. Si deseas más aderezo, agregalo al tazón y guárdalo una vez más (el aderezo también se puede agregar individualmente a cada plato). Servir inmediatamente.
Calorías 33% Valor diario 651
Grasa 57% Valor Diario 37g
Carbohidratos 10% Valor Diario 29g
Fibra 16% Valor Diario 4g
Proteína 108% Valor Diario 54g
Azúcares 18g
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