Si has visto la sección de productos lácteos últimamente, hay suficientes opciones de leche para hacer reventar tu cabeza.
Ya no es simplemente la decisión de si comprar entera, baja en grasa, baja en grasa o descremada. Tenemos la leche de cabra y leche a base de soja, almendras, arroz, avena. Sin embargo, hacer comparaciones nutricionales entre todas estas opciones no es una tarea fácil.
La leche de vaca y leche de cabra son una gran fuente de proteínas, pero algunas personas no pueden tolerar su lactosa natural.
La leche de almendras es más baja en calorías, pero contiene muy poca proteína. Algunas marcas puede tener una cantidad exagerada de sal.Así que, ¿cómo elegir?
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La leche de vaca o de cabra te dará algo en el rango de 7-10 gramos de proteína por taza, con alrededor de un tercio de tus necesidades diarias de calcio – todo por 90-120 calorías o menos. Lo mismo ocurre con las leches de soya, que también son naturalmente libres de colesterol. Además no contienen lactosa (aunque la leche de vaca sin lactosa también es ampliamente disponible).
Digestión De la soya
Algunas personas tienen problemas para digerir algunos de los hidratos de carbono naturales de la soya – el exceso de gas no es una queja común entre los consumidores de leche de soja. Y, ya que la leche de soya natural puede ser un sabor particular incómodo, ten en cuenta que las leches saborizadas añaden azúcar – y más calorías.
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La leche de almendras, como la soya, es a base de plantas, por lo que es naturalmente libre de colesterol.
También es libre de lactosa, y tiene menos calorías – un promedio de 60 por cada taza. Pero la leche de almendras contiene sólo una pizca de nueces molidas. Las almendras generalmente aparecen como un ingrediente después del agua y los edulcorantes (aunque, para ser justos, la mayoría de las leches de soya también ponen en primer lugar el agua y los edulcorantes).
Leche de almendras
La leche de almendras no ofrece mucha proteína -sólo 1 gramo por taza, pero la mayoría están fortificadas con calcio, por lo que ésta podría ser una buena opción si simplemente deseas algo con muy pocas calorías.
