Los compradores inteligentes suelen buscar el mejor valor – ya sea la compra de un coche o un computador, lo que quieren obtener es el mejor provecho de su dinero. La misma regla se aplica a los alimentos.
Cuando la moneda es calorías, es inteligente consumir la menor cantidad de calorías sea posible.
La Densidad De Los Alimentos
El concepto de densidad de nutrientes es bastante simple. Se refiere a lograr que lo de alto “valor nutricional” tenga la mayor parte de tu “consumo de calorías.” Los alimentos ricos en proteínas te van a dar una gran cantidad de nutrientes a cambio de relativamente pocas calorías.
Una dieta saludable es más que mantener las calorías bajo control. Si el peso corporal fuera lo único que le importara, podrías mantener tu peso estable con papas fritas y pastel de chocolate, siempre y cuando no te comas más calorías de las que quemas. Pero, por supuesto, necesitamos una serie compleja de proteínas, carbohidratos, grasas, vitaminas, minerales y fitonutrientes de las plantas para mantenernos en condiciones óptimas.
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Si has oído el término o no, si se trata de comer razonablemente bien, es probable que ya estés comiendo una dieta muy rica en nutrientes. La mayoría de la gente sabe qué alimentos constituyen un plan de alimentación saludable: frutas, verduras, proteínas magras, productos lácteos bajos en grasa. y granos enteros – y estos son algunos de los alimentos con alto valor nutricional.
Ejemplos De Densidad De Nutrientes
Una sola naranja suministra la vitamina C de un día entero y una serie de otros nutrientes, también – en tan sólo 70 calorías. Si se trata de satisfacer tus necesidades de vitamina C de las papas fritas, tendrías que comer un valor aproximado de 800 calorías. Es por eso que las grasas saturadas diluyen la proporción de nutrientes en las calorías. Los azúcares también lo hacen. Las grasas y los azúcares añadidos son la otra cara de la densidad de nutrientes. Los azúcares y las grasas añadidas contienen una gran cantidad de calorías, pero no mucho de otros nutrientes. Es por eso que los llamamos “densos en calorías.”
Con tres onzas de pescado a la parrilla para la cena, obtendrá unos 25 gramos de proteínas, junto con minerales como el hierro, el zinc y el magnesio, todo por alrededor de 120 calorías – una verdadera ganga en calorías. Claro, puedes obtener 25 gramos de proteína a partir de una hamburguesa, pero también te costará un extra de 400 calorías o más.
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La Dieta Depende De Cada Persona
Todo el mundo debe aspirar a una dieta rica en nutrientes, pero es especialmente importante para aquellos cuyas necesidades de calorías no son tan altas. Una mujer de mediana edad que sólo necesita 1400 calorías para mantener su peso. Y estará en apuros si consigue todas sus necesidades de nutrientes en un paquete pequeño de calorías si ella no elige cuidadosamente; ella simplemente no puede permitirse una comida abundante en calorías.
De todas maneras no hay que estrenarse con las calorías. Por supuesto que es aconsejable comer la mayor cantidad de alimentos ricos en nutrientes como sea posible. Pero no hay nada malo con un alimento de alto contenido calórico de vez en cuando. Céntrate en la calidad de tu dieta en conjunto. Mientras tu dieta en general tenga un alto valor nutritivo, sigue pensando en bajas calorías.
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